Wereldkampioenschap thuisbrouwen van Gotlandsdrikke vindt dit weekend plaats

1963: Het brouwen van bier is begonnen. Mevrouw Selma Karlsson in Bjers, gemeente Hejnum, Gotland, maalt het mout voor het mouten - de eerste stap in het proces, vóór het brouwen en gisten. Uit de film van het Noords Museum "Bier brouwen op Gotland". Foto: Nordic Museum / Nordiska museet (CC BY-NC-ND)

Drink is wat de Duitsers hun traditionele zelfgebrouwen fris bier noemen, dat al ontelbare generaties wordt gebrouwen van jeneverbes, hop en gerookte mout. Dit weekend vindt het wereldkampioenschap 2018 plaats in Björklunda op het zuidelijke Gotland, waar het ooit allemaal begon. ongeveer 25 jaar geleden.

Gotlandsdricka (in het kort drink, drikko of drink in het Gutenisch) is een oude Gutenische cultuurdrank, meer bepaald een zelfgebrouwen fris bier uit Gotland met een zeer oude oorsprong. De drank wordt gebrouwen van mout, jeneverbes, hop, water, en een soort suiker en gist. De mout wordt met rook gedroogd in een zgn. kölna wat het een rokerige smaak geeft, en de drank wordt vaak gezoet met honing of suiker.

Elk jaar op de eerste zaterdag in oktober worden de wereldkampioenschappen thuisbrouwen gehouden, een evenement dat vanaf 2019 gevierd zal worden in Allmogens almanak die u binnenkort op Allmogen.org kunt kopen. Vorig jaar streden 41 deelnemers om te zien wie het beste Gotlandse verse bier kon brouwen. Kampioenschapstitel in de wacht gesleept door Per Tellström van Öja parish, die het recept van haar moeder erfde en zelf met enkele wijzigingen experimenteerde. Bij het kampioenschap van vorig jaar gingen drie van de zes prijzen naar Öja parish. De inwoners van Klinte gingen echter ongewoon zonder prijs naar huis, "een grote droefheid" volgens getuigenissen. Maar dit weekend hebben ze een kans om wraak te nemen!

Drink
1947: Drinkwaterbrouwerij in Hablingsbro parochie op Gotland. Linnéa Pettersson, de huisvrouw, brengt verse eenhoornvis aan de kook in de ketel van het brouwhuis (Uppsala, 18918).

In het verleden werd de sterkste en beste Gotlandse drank bewaard voor Kerstmis, Pasen en familiefeesten, volgens Anders Salomonsson, die het boek Gotlandsdricka (1979). Vroeger heette het "Kerstmis drinken". Kerstmis was niet iets wat je gevierd. Kerstmis drink man. De uitdrukking "drink Kerstmis" komt voor in het citaat Hrafnsmál door de Skald Torbjörn Hornklove van rond het jaar 900, die vertelt over de krijgshaftige koning Harald Hårfager die "Kerstmis wilde drinken" op zee. Bier drinken is een van onze oudste kersttradities, die teruggaat tot voorchristelijke tijden, hoewel het hedendaagse kerstdrinken verschilt zowel wat betreft de hoeveelheid (gelukkig) als het soort bier.

Gotlandsdricke
1937: Het brouwen van gedorste drank begin september bij Karl Pettersson thuis op Gotland, Södra härad, Eksta parochie, Storstu Uggards. Een deel van het water loopt door en wordt opnieuw afgevoerd om beter in contact te komen met het mout. Foto: Dag Trotzig / Noords Museum

Van oudsher waren het de vrouwen die het bier brouwden, en barmhartigheid voor de man die zich met het brouwen bemoeide! Tegenwoordig zijn beide seksen betrokken bij het brouwen van drikke. In de onderstaande video van de Bottarve Home Society and Museum Farm vertellen een paar Gutenic mannen het verhaal van "leite um drikke". In het midden staat de kampioen van vorig jaar, Per Tellström. In de dialect opname hieronder van het Instituut voor Talen en Folklore, opgenomen op Fårö in 1981 door Kristina Hagren, vertelt Richard Östman (geboren 1904) over het brouwen van Gotlandsdricka: Ik wens alle deelnemers en trotse dragers van de cultuur en traditie van Gotland veel succes bij de wereldkampioenschappen van dit jaar. Moge de meest goddelijke drikke winnen!

Abonneer je op YouTube:


Als je het waardeert Allmogens Onafhankelijk werken om onze mooie Zweedse geschiedenis en Noordse cultuur uit te beelden, u bent van harte welkom om iets leuks te kopen in de winkel of ons te steunen met een vrijwillige donatie. Dank u bij voorbaat!

Steun Allmogens via Swish: 123 258 97 29
Steun Allmogens door sluit u aan bij
Steun Allmogens in uw testament

 

Historische kaarten van Gotland

Onze wandkaarten zijn zorgvuldig gerestaureerde, eeuwenoude kaarten die in Ångermanland opnieuw worden gedrukt op mat, leeftijdsbestendig premiumpapier van museumkwaliteit. 1% van de opbrengst gaat rechtstreeks terug naar cultureel erfgoed!

Populair