Køb vores historiske kort

Allmogens historiske opgaver i september

Æblehøst af Carl Larsson
Æblehøst, maleri af Carl Larsson (1853-1919)

"September, efterårsmåneden, har 30 dage. Dagen er 12 timer og 40 minutter lang. Og solen står i vest og er der fra den 14. september til den 14. oktober." - Bondepraksis

Indtil slutningen af forrige århundrede levede den almindelige befolkning i Sverige næsten udelukkende af det, som den svenske natur kunne levere. De nordiske folkeslag var i høj grad selvforsynende bønder, naturfolk som Vilhelm Moberg kaldte svenskerne, der levede af jorden og skoven.

I tusindvis af år, hundredvis generationer har den nordiske myllan sørget for mad på bordet for vores forfædre. Generation efter generation. Men hvordan så deres kamp for at overleve ud gennem årets dage og årstider? Med disse ord indleder den gamle bøn for landmænd september, efterårsmåneden, med disse ord:

Nu vil landmanden tærske sin byg,
Og fiskeren fanger sild frisk,
Svinekød kan jeg spise,
Også fåremælk og gedemælk.

I efterårsmåneden er godt er en ulcerativ, og så bør man bruge fåre- og gedemælk, som er en særlig god kur. Pas på med varme bade. Du kan også bruge urter og frugt, det er ikke skadeligt. I Wigten er det godt at vandre, at klippe håret af, at holde bryllup, at tage nyt tøj på og så videre og plante.

I Vilhelm Mobergs bog Landmandens år efterårets begyndelse er fastsat til den 24. august, den 24. august, og varer ifølge en gammel beregning til den 23. november, den 23. november, den 23. november, den 23. Moberg beskriver september som en travl måned for den nordiske offentlighed:

September overskygges for landmanden af to presserende opgaver: høst af forårssæden og derefter af efterårssæden. Og i endnu højere grad end i andre årstider regulerer vejret hans arbejde, dette Herrens vejr, som han skiftevis velsigner og forbander, alt efter om det gavner eller skader ham.

Nætterne forlænges og dagene forkortes, og den 21. i måneden nås et vigtigt punkt: så deler dagen og natten sig mellem dem; de deler retfærdigt og lige som brødre, som de almindelige mennesker siger. Stubmarkerne ligger golde og tomme, og efterårspløjningen begynder. Det er virkelig et presserende tidspunkt for landmanden."

Moberg nævner også "kartoffelugen" på Mickelsmäss - i slutningen af september - hvor kartoffelhøsten kræver alle tilgængelige hænder. Efter kartoflerne var det nu roerne og foderroerne, der skulle hives op af jorden.

Fra min egen hjemstavn i Ångermanland fortæller landshøvding Olof Nyberg i et notat fra 1764, at når september kommer, er høsten slut på markerne, og så er det tid til at høste svineposten. Det er også en travl tid til at tærske det korn, der blev høstet i august. Selv hør, som tidligere var en vigtig eksportvare i Ångermanland, begyndte man at tilberede efter at have lagt det i blød i vand og røddet det (Norrlands arbejdsliv i det 18. århundrede).

I Alfred Kämpes De svenske ommogenes kamp for frihed fra 1919 kan du læse mere om allmogens aktiviteter i september i det 18. århundrede, hentet fra provst Reinerus Broocmans bog En komplet svensk house-hul-bog fra 1736. (Alfred Kämpe, The Freedom Struggles of the Swedish Allmog, bind 2, s 205)

Broocman skrev disse punkter ned på grundlag af især større landbrugshusholdninger, men sandsynligvis også i mindre grad på mindre husholdninger, og har helt sikkert været relevant ikke kun i det 18. århundrede, men i mange århundreder, hvis ikke årtusinder.

September måneds gøremål.
§ 1. Der sås hvede, der ryddes enge, der jages, skydes og skæres.
§ 2. Nu tages roer og rodfrugter op, kålen hakkes nedenunder.
§ 3. Æbler og pærer plukkes ved fuldmænd. Når kammene bliver sorte, er det på høje tid. De unge træer genplantes kort tid efter fuld vækst.
§ 5. Nu bliver kvæget sat og bundet op, men opfedningskvæget separat, og fårene bliver vasket og klippet. Både unge og gamle grise lægges på gødningsbunken. Gederne skal passes i folden.
§ 6. Føllene må ikke sættes ud i tørvejr. Så snart det fryser, må kvæget ikke længere gå ude, for så får de halsbetændelse.
§ 7. Høns, gæs og kalkuner bliver til penge; "dem, man ikke ønsker at ligge på vinteren, bliver sat i gåsestalden for at blive opfedet.
§ 8. Der fanges ikke flere krebs, nettet forlænges og sænkes, da fiskene vender tilbage til dybet.
§ 9. I hjemmet ristes, tærskes og hakkes hør og hamp, humlegården trimmes, staldbygningerne dækkes, der leges med folk, bistaderne skæres, voksen smeltes osv.

Tjærebrænding var også en vigtig aktivitet i september, hvor der blev fremstillet tjære af stubbe og rødder af harpiksholdige fyrretræer, kendt som "tôrrve". Tjære blev brugt til at smøre vogne, tjære døre, knokkelhoveder og udhuse og ikke mindst kirketage, tårne og klokketårne. I bogen Fra de lykkelige dage med selvforsyning (1933), skriver J.L. Saxon videre om arbejdet på en gård i Närke i 1850-60'erne, at september var tiden for høst af ærter, havre, bønner, men også frugt og bær.

Af skovens bær var der ingen, der brød sig om dem, bortset fra tyttebærrene. De dannede store hold fra forskellige gårde i landsbyen, for det meste kvinder og børn. De ville ikke have unge mænd med sig, for så ville der ikke blive gjort noget, sagde de. Det var en fornøjelse at plukke syltebær. Der blev medbragt god mad. Ling blev kogt i en maltekrukke til mæsk, som blev opbevaret i trækar. Når "lingemosen" skulle spises, blev der tilsat sirup - hvis man kunne få det - og flødemælk. Den blev for det meste spist sammen med kartofler.

Pærer og æbler blev tørret og brugt i frugtsuppe sammen med tørrede kirsebær, rosiner og svesker. Kirsebær blev lavet til saft. Blommer, stikkelsbær og ribs blev spist friske. Jordbær og tyttebær var derimod "et privilegium udelukkende for børnene". Blåbær blev ikke konserveret, men blev kun brugt for deres medicinske egenskaber.

"Hvis en person havde dårlig mave, blev han bedt om at spise en liter friske blåbær dagligt på tom mave. Mere end én person forsikrede mig om, at han var blevet helbredt for sin mavelidelse ved en sådan kur."

Ifølge Saxon var frugtsæsonen en tid for helbredelse i det gamle bondesamfund. Der blev ikke brugt meget af høsten, men den blev spist frisk i denne korte periode af året.

"Det var som en årlig kur, der undertiden gav en gavnlig udrensning i form af "ekskrementer" (diarré) - det var især tilfældet med blommer - og som altid gav hele organismen den forfriskning, som frugten kan give bedre end noget andet. Dengang vidste man intet om frugternes og bærrenes mineraler og vitaminer, men man vidste, at de var gavnlige at indtage."

Urter, læge- og husholdningsplanter

"Dengang var naturen ikke en skjult bog for dem, der boede i den, som det er tilfældet i dag for de fleste byboere. Man kendte i mange tilfælde planternes navne og endnu mere deres anvendelse. Naturen var dengang en åben bog, som talte og lovede.

Indsamlingen af krydderier, lægeplanter, husholdnings- og farveplanter fandt sted på de tidspunkter, hvor planten var bedst egnet til dette formål, og dette var velkendt af alle.

Spidskommen var et almindeligt brødkrydderi.

Den silkebløde enguld blev samlet til pudebetræk, om ikke til andre, så i hvert fald til den lille i vuggen.

Om planter som medicin har jeg som nævnt skrevet et mere detaljeret værk. Jeg udelader dem derfor her og minder blot om, at en række urter var kendte og meget brugte lægemidler.

Baldrianrod eller lavendel blev tilsat til tøjet for at give det en behagelig duft.

I weekenderne var gulvet i hytten strøet med enebær eller, hvis det ikke lykkedes, gran. Det gav ikke kun udseende af en weekend, men også en behagelig lugt. Og det var også et desinficerende middel.

Hvis man havde en smitsom sygdom i et hus, gik man gennem alle rummene med en brændende envejsrusning. Det var smittekontrol." - J.L. Saxon, Fra de lykkelige dage med selvforsyning, s 128

Ud over lægeplanter blev der også hentet mos fra skovene i Närke. "Brun mos" blev brugt til at forsegle væggene, og "hvid mos" blev brugt som tørremiddel til skrubning. Mosset blev taget om efteråret, inden det blev frosset, tørret og opbevaret for at blive brugt efter behov. Saxon beskriver den tørrede hvide mos' evne til at absorbere fugt som "fænomenal". Efter skrubben blev den smidt på møgbunken. Der blev også indsamlet rensdyrmos:

"Rent mos blev taget og tørret for at blive brugt som indlæg mellem de ydre og indre vinduer om vinteren. De røde lava-kalyx blev derefter eftertragtet som pynt. Nogle brugte desuden tørrede morgenfruer."

Vigtige dage i september

I det gamle bondesamfund var mickelsmässen en af årets største weekender. Det skyldtes, at høsten blev høstet på dette tidspunkt. Mickelsmäss, oprindeligt en katolsk hyldestdag til ærkeenglen Michael, fandt sted, når butikkerne blev fyldt med flere fødevarer end på noget andet tidspunkt af året. Det var også almindeligt at tænde lys af forskellige slags efter denne weekend og derefter brænde dem i vintermånederne. I den efterfølgende uge havde tjenestefolkene også en række rettigheder, f.eks. ret til at tage orlov og ret til at opsige deres kontrakt og tage arbejde på en anden bedrift.

Tjenestetiden for tjenestefolk strakte sig tidligere fra Mickelsmäss til Mickelsmäss, med undtagelse af denne friuge, som har en gammel tradition: "syv nætter mellem mødedagene må lejesvende være frie, men ikke længere", står der her, "så skal de gå i tjeneste", kan man læse i De svenske ommogenes kamp for frihed, bind 1, s 174.

Kilder

Bondepraktikan, 1875
Kämpe, Alfred, De svenske ommogenes kamp for frihed, bind 1, 1918
Kämpe, Alfred, De svenske ommogenes kamp for frihed, bind 2, 1919
Moberg, Vilhelm, Landmandens år, 1966
Saxon, J.L., Fra de glade dage med subsistens: arbejdet på en gård i Närke fra 1. januar til 31. december i 1850-60'erne, 1933
Wichman, Holger, Arbejdslivet i Norrland i det 18. århundrede, Nordisk Museums dokumenter

Abonnér på YouTube:


Hvis du sætter pris på Allmogens uafhængigt arbejde for at skildre vores fine svenske historie og nordiske kultur, er du velkommen til at købe noget lækkert i butikken eller støtte os med en frivillig donation. På forhånd tak!

Støtte Allmogens via Swish: 123 258 97 29
Støtte Allmogens af tilmeld dig
Støtte Allmogens i dit testamente

Populære